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Mittwochs mag ich

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Was ich heute absolut nicht mag sind die ungewohnten Internet-Verbindungsprobleme. Was ist heute nur los`?

Aber es soll ja um das gehen was ich mag.

Diesmal ist das selbstgemachtes Fladenbrot wie man es aus türkischen Geschäften kennt und dieses Rezept ist einfach so toll, das es einfach nach zu machen ist und auch schmeckt, als ob es direkt aus der türkischen Backstube kommt.

 

Zutaten 

1kg Weizenmehl
42g Hefe
30g Zucker
500ml Wasser
20g Salz 
60g Butter
2 Eier
30ml Sonnenblumenöl
Sesam

Daraus wird ein Hefeteig gearbeitet.

Foto0234

Nach der Ruhezeit werden aus dem teig mehrere Fladenbrote geformt

Foto0235

 

Nach einer weiteren Ruhezeit wird dann mit Eigelb bestrichen und Sesam aufgestreut. Dann ab in den Backofen.

Foto0236

 

Und wer ganz genau wissen will wie dieses Brot gemacht wird, der kann das hier sehen:

 

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